Jag är ingen stor matlagningsfantast, inte heller bryr jag mig så mycket om regelbundna måltider (dumt, jag vet), men ibland så får jag feeling. Så, jag tänkte dela några av mina favoriträtter för heta sommardagar. Först ett par superenkla snacks: blanda flingsalt med chiliflingor och doppa vattenmelonsbitar i. Eller, skölj några salladsärter och doppa i flingsalt. Att de är lite fuktiga gör att saltet fastnar. Salt är viktigt i värmen eftersom det binder vätska och båda snacksen är enkla och goda. Sedan plockade jag upp en salladsidé i Köpenhamn efter en lunch med Giovanna och här är receptet:
Skär munsbitar av gurka och cantaloupemelon. Salta och dressa med olivolja. Garnera med dill och mynta. Saltet gör liksom grejen här.
En annan goding jag gjort på det senaste är denna lilla rätt som jag fick inspiration till (men inget recept så detta är min tolkning) på Pinterest.

Jag gjorde den i måndags och då vet alla västkustbor att det inte finns färska räkor, men, det behövs faktiskt inte. Så, grunden är lite ruccola och avokado. Sedan fräste jag djupfrysta räkor med vitlök, chili, salt och citron. Låt räkorna svalna lite annars blir ruccolan tråkig.

Igår kväll var det dags för både mat och möten. Härliga Helen och Peter hämtade mig med Silverpilen och vi åkte till Hanhals för att bada och picknicka.

Förutom allt annat gott som hamnade på picknickfilten så vill jag påminna om min sommarfavvoröra: ett gäng djupfrysta ärter (som kan tina snabbt under kranen), ett par ”slevar” creme fraîche, salt och lite mynta (ärter och mynta är en supergod kombo), gott för att doppa lite rostat bröd eller crostini.

Ja, om gårdagen var varm så var dagen ännu varmare. Jag var nere på klippan i Hanhals strax efter nio. När jag kom var havet spegelblankt, genomskinligt och ljuvligt varmt. Strax kom en efterlängtad bris. Tänk om man verkligen kunde spara dessa tillfällen till november, eller ännu bättre, till slutet av januari! Men, det är svårt. Tiden har sin gång och så ska det nog vara.