Hemma igen i min egen röra

Nu är det klart med sommarens alla små resor. Rom, London, Dénia och senast Nice. Överallt har det varit varmt och solen har strålat. Jag har delat upplevelser med både nya och gamla vänner. Kanske gör jag en höstresa till Venedig för att hälsa på Giovanna som jag lärde känna på A Roman Summer Feast-retreaten i juni. I november kommer dimman in över lagunen men det är fortfarande ljummet i luften. Vi får se. Nu är det skönt att vara hemma i min egen röra. Blombuketten har vissnat, loppisfynden är inte  undanstoppade,
IMG_2620Styling
resväskan är inte helt uppackad. Jag har några dagar på mig att komma i ordning, innan arbete väntar. Ute har en tidig höstvind tagit sitt grepp om skogen. Bra dagar att vara inomhus, med andra ord.
Men först, några ögonblicksbilder från mina soliga dagar i Nice tillsammans med min andra härliga vän Karin Rosell. Karin hade hyrt en lägenhet, bara ett stenkast från stranden men ändå mitt i stan.

_1010592Styling
Stilleben från lägenheten med Karins (gamla) hatt.

 

_1010644Styling
Lägenheten var vitmålad och inredd med fin känsla. Här en detalj från stilleben på spiselkransen i ”mitt” sovrum.

Vi bestämde oss för att verkligen njuta dessa sista dagar och spenderade därför två av dem på Castel Plage, en privatstrand där man betalar inträde. Då får man en skön solsäng, parasoll och utmärkt uppassning. Så, mellan bad, skratt och sol drack vi iskallt rosévin, åt Salade Nicoise och förstås mängder med vatten. En kväll snurrade vi runt i Gamla Stan för att hitta den rekommenderade pop-up restaurangen Isak x Café Marché. Isak är svensk och vän till en gemensam före detta kollega. Vi åt anka och drack svalt rött vin.

 

_1010626Styling
Fredag kväll i Gamla Stan i Nice.

Men, som ordspråket säger; borta bra men hemma bäst. I alla fall för det mesta.

Lördag på Marylebone High Street

Den här fantastiskt goda salladen åt jag på en trevlig liten restaurang vid namn Coco Momo i lördags då jag tog mig en ”stroll down Marylebone High Street”. Denna gata, som leder ungefär uppifrån Madame Tussauds och nästan ända ner till St Christphers Place invid Oxford Street, har blomstrat upp de senaste åren och här finns många bra butiker och restauranger. Högst upp ligger The Conran Shop Marylebone, alltid värd ett besök, och en bit längre ner åt gatan åt jag alltså denna sallad.
_1010533Styling
Detta behöver du till själva salladen:

  • vattenmelon
  • söta tomater
  • några hyvlade gurkskivor
  • buffalomozzarella
  • vattenkrasse men det brukar vara svårt att hitta här hemma så ta ärtskott. Smaken är  snarlik. Vanlig krasse passar inte, tycker jag.

Till peston (man kan förstås köpa färdig men det är urenkelt att göra själv. Detta räcker till mer än salladen och kan med fördel hällas över nykokt pasta. Håller i kylen i någon vecka):

  • en kruka basilika
  • parmesan ost att riva
  • pinjenötter
  • olivolja

Tillagning:

Grunda salladen med vattenmelon. Fyll på med tomater, gurka och riv buffalomozzarellan i grova bitar. Riv basilikabladen grovt i en smal skål (jag brukar ta en mugg), riv parmesan och tillsätt tillsammans med pinjenötter. Jag brukar ta ungefär 30-40 gr till en kruka basilika. Häll på lite olivolja och mixa med stavmixer. Mängden parmesan och olja avgör hur fast peston blir. Ringla peston över salladen och toppa med ärtskotten. Jag tror att en krispig och sval chablis skulle kunna passa fint (fast jag är ingen vinkännare).

Supersommarsallad

Idag har jag gjort en enkel och uppfriskande sommarsallad. Jag äter den som den är men den passar utmärkt till det grillade köttet.
IMG_2218Styling.jpg
Du behöver:
– Persikor, mogna och saftiga
– Mozzarella, godast med buffalo
– Basilika
– Balsamicokräm
Dela persikorna i lagom stora bitar. ”Riv” mozzarellan med fingrarna. Blanda. Garnera med basilikablad och balsamicokräm. Om du tycker det blir för mycket sötma kan du strö lite flingsalt på. Plättlätt och supergott!