ISO, f-stop och massor av mat

Tre dagar fulla med nya vänner, nya kunskaper och nya smaker närmar sig sitt slut. På dagarna har vi varit ute på olika äventyr och uppdrag, på eftermiddagarna har vi samlats i lägenheten för undervisning. Signe och Sif, som håller i denna retreat, är generösa med all sin kunskap. Lägg till det massor av tålamod.
IMG_1191
Under dagarna har det bakats, fotats, gjorts pasta, fotats, stylats, fotats…
Första heldagen började med Roms största loppmarknad och avslutades i köket med att Anna, Sifs och Signes härliga assistent, bakade. Och vi fotade.
IMG_1253

A Roman Summer Feast

Nu är jag här. I en gammal våning i Trastevere i Rom. Kom hit, efter en oplanerad omväg till Split i Kroatien, rejält försenad. Här har eftermiddagen flutit på med nya vänner, bildtankar, livstankar och mat. Allra bäst de friterade zucchiniblommorna. Lägenheten vi bor i är gammal med franska glasdörrar, mosaikgolv och högt i tak. Nu ska jag sova, utmattad men belåten. Imorgon väntar fotoäventyr.
P1000650.jpg
P1000651.jpg

Energipåfyll

Vet inte om ordet finns men jag tror ni fattar. Dessa soliga morgnar, stekheta dagar och varma kvällar fyller mig med energi. Till det kommer Tims student imorgon och min Romresa på lördag. Idag har jag också fått klartecken för att göra en intervju med en världskänd, fantastisk personlighet. Håll utkik, intervjun kommer här på bloggen. Det gör också bilder och berättelser från Rom. Njut torsdagen!

image

Hybridsallad

I helgen lagade jag en hybridsallad. Jag kallar den hybrid för att det är en blandning av vietnamensiska och japanska smaker och salladen är en utveckling av en rätt Karin bjöd på för en tid sedan, då i form av vårrullar.
Sallad

Salladen:

  • Strimlad gurka
  • Grovriven morot
  • Strimlad salladslök
  • Lite blandad grönsallad efter tycke och smak
  • Avokado i munsbitar

Mayonäsen (googla proportionerna i grundmayonäsen):

  • 2 ägg
  • Vitvinsvinäger
  • Dijonsenap
  • Wasabi (efter smak)
  • Salt efter smak

Soja:

  • Japansk soja
  • Riven vitlök
  • Riven ingefära

När jag åt rätten hos Karin var den kompletterad med fler ingredienser och inpackad i rispapper. Men, det går lika bra att äta den som en sallad. Och, det är fritt fram att lägga till eller dra ifrån när det gäller salladens innehåll.